專業(yè)知識
白色素的工藝技術(shù)要求
* 來源: 河北麥森 * 作者: * 發(fā)表時間: 2014-09-23 08:44:50
白色素是食品級二氧化鈦的簡稱，白色顏料，是食用二氧化鈦在食品醫(yī)藥行業(yè)的俗稱，是較高分散性非包膜處理的銳鈦型二氧化鈦，常稱為食用鈦白粉，也可以稱為食品級鈦白粉，或者醫(yī)藥級鈦白粉，也作為食品增白劑使用，無毒、無味、白色粉末狀，有時候為了方便分散，也制成液體狀，廣泛應(yīng)用于制藥，食品和化妝品行業(yè)中。
白色素呈乳白色粉未狀、無任何異味，乳濁度遠(yuǎn)好于混濁劑類產(chǎn)品。用量也更低。具有很強(qiáng)耐酸、堿、鹽、熱特性，在環(huán)境PH2-10范圍內(nèi)能保持極好穩(wěn)定性。適用于各類增加乳白度的食品中。
其工藝技術(shù)是使用適量的低硬度熱水分散本品，可采用高速攪拌機(jī)或研磨方法使之分散均勻，后加入飲料、食品中混合均勻。
白色素在較高硬度水中分散溶解度較差，白色素聚結(jié)成塊，產(chǎn)生白色沉淀，渾濁度與乳白度都不夠。所以建議廠家盡量用軟化水配料，如果水硬度不是特別高，可在生產(chǎn)用水中添加0.1%的護(hù)色劑防止上述問題。
友情鏈接：
